牛肉の旨味のポイントは、肉汁にあります。美味しい肉汁だけを選りすぐって、紀州ミート特製のベースを作りました。赤身と脂身のバランスのとれた一度挽きのミンチと玉葱に弊社苦心のスパイスを加えて、丹念に煮込みます。この煮込み加工も、ゆるやかで丁寧なローリングが美味しさを引き出す秘密の一つ。
その上、ミンチの分量が多い生地仕立てだから、牛肉の旨味が直接伝わります。
胸をくすぐる香りを充分に味わってください。

北海道のじゃが芋の美味しさは誰もが知るところですが、コロッケにしたときに粘りが出ずにホコホコした美味しさに仕上がるのも、北海道産ならでは。
紀州ミートでは、北海道の豊かな自然に抱かれ栽培された、選び抜かれた最高品質のじゃが芋を使用しています。
さらに生地を練るミキシング技術に改良を加え、サクッと割れて口の中でベタベタしない、理想的な生地のコロッケを造り出しました。